Sayap Ayam Bumbu BALI

Sayap Ayam Bumbu Betutu

Masakan ini adalah masakan Khas dari bali yang sudah terkenal hingga manca neraga. silahkan anda coba..........

Bahan:

• 6 ptg sayap ayam
• 2 lbr daun jeruk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 3 bh cabai merah besar, rebus
• 5 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• ¼ sdt terasi
• ¼ sdt ketumbar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 btg serai, ambil bgn putihnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan pala bubuk, aduk rata, angkat.
3. Lumuri sayap ayam dengan bumbu tumis.
4. Taruh di pinggan tahan panas, tutup dengan aluminium foil.
5. Kukus selama 25 menit, angkat.
6. Panggang sayap ayam di atas bara api hingga harum.

Untuk 3 orang.
foto: Agus Dwianto © 2001 TabloidNova