Terong lagi............

Tumis Terung Szechuan















Bahan:
500 g terung ungu
50 ml minyak cabai
15 g bawang putih, cincang halus
15 g jahe, cincang halus
20 ml kecap manis
25 ml saus ikan
15 g saus tiram
15 g gula pasir
10 g garam
15 g kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

Kupas terung, belah-belah, rendam dalam air yang dibubuhi sedikit garam.

Tiriskan terung, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga layu. Tiriskan.

Panaskan minyak cabai, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.

Tambahkan terung goreng, aduk hingga bumbu meresap.

Angkat, hiasi dengan irisan cabai dan daun ketumbar.

Untuk 6 orang

© Detikfood.com 2006